MI PRIMERA EXPERIENCIA RECOGIENDO SETAS EN CAMPRODÓN

Como parte de las actividades que Iris nos había preparado para conocer Comprodón, fue ir a recoger setas en una de las montañas cercanas del pueblo.

Como sabemos las setas son un producto estrella del otoño, sus variedades y riquezas gastronómicas hacen que sean muy valoradas en la cocina y la experiencia de ir a recogerlas por uno mismo es muy enriquecedor, pero para realizar esta actividad tienes que tener un gran respeto por el medio ambiente natural, ya que las setas creen en la naturaleza y es nuestra responsabilidad cuidar y no alterar el entorno; ya que además e ir a buscar setas también es conectar y disfrutar de lo que nos ofrece la madre tierra.

Aquel día fue hermoso, el sol estaba muy resplandeciente y la montaña muy viva esperándonos para compartir con ella. Adentrándonos al bosque y llegar a donde comenzaríamos la actividad, Iris nos dio una pequeña masterclass acerca de los diferentes tipos de setas que podríamos encontrar y cómo se pueden localizar, ya que a ser mediados de otoño y fin de la temporada de recoger setas, se nos complicaría un poco para encontrarlas entre hojas y musgo.

Nos divertimos muchísimo… entre agacharnos, remover las hojas para ver que encontramos, gritar a Iris para que nos supervisara de si habíamos encontrado una seta buena  y celebrar cada uno nuestra primera seta encontrada, es una de las mejores experiencia que me llevo de Camprodón.

Dentro de una gran amplia variedad de setas las que encontramos fueron:

  • Trompeta Amarilla: las puedes encontrar en los bosques de pinos, principalmente en los de Pino Albar. Crecen formando un grupo de setas en las umbrías musgosas, por lo cual son muy fáciles de encontrar. En nuestro caso se nos hizo difícil de verlas, ya que se confundían con las hojas y el musgo, debido a que al estar a mediados de otoño los arboles habían perdido muchas hojas y para poder verlas teníamos que agacharnos y mantenernos siempre con la montaña de forma ascendente. Estas tienen sombrero moreno grisáceo aproximadamente de diámetro de unos 3 a 6cm, color naranja suave y desprende un sutil aroma a humedad.

  • Llanega Negra: Se puede encontrar alrededor de los pinares y algún roble que tenga 20 a 30 años. Es una seta viscosa debido a la cuantiosa gelatina transparente que recubre tanto el sombrero como el pie. Su color es gris amarronado, las medidas de esta generalmente son irregulares por lo que el sombrero puede tener entre 5 a 15 cm de diámetro, el pie entre 5 a 10 cm de largo y de cuerpo 1,5 a 4 cm. La carne es blanca y compacta, de un olor suave y de sabor dulce.

  • Negrilla: Aparece con gran abundancia en los pinares, tanto naturales como de repoblación de todas las especies, incluso en los de Pino Carrasco. El sombrero nace cerrado y con la madurez tiende a abrirse hasta quedar aplanado y pueden tener hasta 5 cm de diámetro. Las láminas son desiguales de color blanco roto al inicio y grisáceo a medida que la seta madura. El pie de color blanco roto, es delgado y fibroso, se rompe con mucha facilidad. La carne escasa y no presenta ningún olor en particular. Ideales para hacer cremas y tortillas.

Es muy importante que cuando realices este tipo de actividad, conozcas los tipos de setas que se pueden encontrar en la zona a la que vayas y cuáles de estas son comestibles.

Y si te ánimas ha hacerlo, la pasarás bomba.

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